Gulai Ikan Mas (Pangek Masin/Gulai Masin)

Name: Gulai Ikan Mas (Pangek Masin/Gulai Masin)
Yield: 4 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 2-3 ekor ikan segar (saya pakai Ikan Mas); 400 ml Air; secukupnya Minyak untuk menumis bumbu halus; 2 buah Santan Instant (Kara Segitiga); 1 batang Sereh (geprek); 2 lembar Daun Jeruk; 2 lembar Daun Salam; 1 lembar Daun Kunyit; secukupnya Garam, Gula, Penyedap; 1 buah Asam Kandis (bisa pakai Belimbing Wuluh); Sayur Pelengkap : Kacang Panjang, Daun Ruku-Ruku, Kemangi (boleh skip); secukupnya Cabe Rawit utuh; 5 siung Bawang Merah; 3 siung Bawang Putih; 1 ruas Jahe; 1 ruas Kunyit; 1 ruas Lengkuas; sesuai selera Bisa tambahkan Cabai Hijau atau Rawit hijau

Thya Sechan @thysech

Gulai Ikan ini bumbunya sederhana.
Sengaja tidak pakai cabai di bumbu halus biar anak bisa makan.
Ikan bisa diganti jenis lain juga sayur pelengkapnya.
Kalau sy , cuma tambah kacang panjang.

Lebih banyak

Gulai Ikan Mas (Pangek Masin/Gulai Masin)

Thya Sechan @thysech

Gulai Ikan ini bumbunya sederhana.
Sengaja tidak pakai cabai di bumbu halus biar anak bisa makan.
Ikan bisa diganti jenis lain juga sayur pelengkapnya.
Kalau sy , cuma tambah kacang panjang.

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

30 menit

4 porsi

2-3 ekorikan segar (saya pakai Ikan Mas)
400 mlAir
secukupnyaMinyak untuk menumis bumbu halus
2 buahSantan Instant (Kara Segitiga)
1 batangSereh (geprek)
2 lembarDaun Jeruk
2 lembarDaun Salam
1 lembarDaun Kunyit
secukupnyaGaram, Gula, Penyedap
1 buahAsam Kandis (bisa pakai Belimbing Wuluh)
Sayur Pelengkap : Kacang Panjang, Daun Ruku-Ruku, Kemangi (boleh skip)
secukupnyaCabe Rawit utuh
Bumbu Halus
5 siungBawang Merah
3 siungBawang Putih
1 ruasJahe
1 ruasKunyit
1 ruasLengkuas
sesuai seleraBisa tambahkan Cabai Hijau atau Rawit hijau

Tersimpan

Cara Membuat

30 menit

1

Cuci bersih ikan segar, buang sisik dan isi perut. Kemudian beri perasan jeruk nipis dan garam. Diamkan 15 menit
2

Haluskan Bumbu. kemudian tumis sampah harum bersama dgn daun kunyit, sereh geprek, daun jeruk dan daun salam. Setelah wangi masukan air dan santan 1 kotak. Masak sampai mendidih.
3

Setelah santan mendidih, masukan sayur pelengkap (kacang panjang) masak 1/2 matang, baru masukan ikan, dan rawit utuh. Masak sebentar lalu masukan 1 kotak lg santan kara kental. Masak sampai ikan matang (jangan banyak diaduk agar tidak hancur ikannya). Bumbui garam, gula, penyedap. Koreksi rasa, sajikan.