Sủi cảo luộc kiểu Trung Quốc (Chinese style boiled dumplings)
Vị hôn phu của tôi đến từ Bắc Kinh, nơi được biết đến với món sủi cảo.
Ở Nhật Bản, sủi cảo chiên là hình thức phổ biến nhất của sủi cảo, nhưng sủi cảo kiểu Bắc Kinh được luộc.
Khi tôi đến thăm gia đình vị hôn phu của tôi ở Bắc Kinh cách đây 2-3 năm, họ đã dạy tôi cách làm sủi cảo kiểu Bắc Kinh nhưng họ không đo lường gia vị.
Vì vậy, tôi đã tìm thấy một công thức trên Cookpad Japan trông giống nhất và thay đổi nó theo cách mà gia đình hôn phu của tôi có vẻ làm.
Mất thời gian để làm, nhưng tôi đông lạnh một số trong số chúng để tôi có thể ăn khi bận rộn 😋
--
My fiance is from Beijing, which is known for their dumplings.
In Japan, fried dumplings are the most popular form of dumplings, but Beijing style dumplings are boiled.
When I visited my fiance's family in Beijing 2-3 years ago, they taught me how to make Beijing style dumplings but they did not measure the condiments.
So I found a recipe on Cookpad Japan that looked most similar, and changed it to the way that my fiance's family seemed to make.
It takes time to make, but I freeze some of them so that I can eat them when I am busy
Sủi cảo luộc kiểu Trung Quốc (Chinese style boiled dumplings)
Vị hôn phu của tôi đến từ Bắc Kinh, nơi được biết đến với món sủi cảo.
Ở Nhật Bản, sủi cảo chiên là hình thức phổ biến nhất của sủi cảo, nhưng sủi cảo kiểu Bắc Kinh được luộc.
Khi tôi đến thăm gia đình vị hôn phu của tôi ở Bắc Kinh cách đây 2-3 năm, họ đã dạy tôi cách làm sủi cảo kiểu Bắc Kinh nhưng họ không đo lường gia vị.
Vì vậy, tôi đã tìm thấy một công thức trên Cookpad Japan trông giống nhất và thay đổi nó theo cách mà gia đình hôn phu của tôi có vẻ làm.
Mất thời gian để làm, nhưng tôi đông lạnh một số trong số chúng để tôi có thể ăn khi bận rộn 😋
--
My fiance is from Beijing, which is known for their dumplings.
In Japan, fried dumplings are the most popular form of dumplings, but Beijing style dumplings are boiled.
When I visited my fiance's family in Beijing 2-3 years ago, they taught me how to make Beijing style dumplings but they did not measure the condiments.
So I found a recipe on Cookpad Japan that looked most similar, and changed it to the way that my fiance's family seemed to make.
It takes time to make, but I freeze some of them so that I can eat them when I am busy
Xem trên ứng dụng CookpadHướng dẫn cách làm
- 1
Băm nhỏ tỏi, gừng, nấm hương khô (Mince garlic, ginger, dry shiitake)
- 2
Đập trứng và cho tỏi, gừng, nấm hương khô, nước, rượu nấu ăn Nhật, xì dầu, đường, muối, tiêu, bột ngũ vị hương vào.
(Beat the egg and add garlic, ginger, dry shiitake, water, Japanese cooking wine, soy sauce, sugar, salt, pepper, five spice powder)
- 3
Cắt hẹ tỏi cỡ 1 cm, và hành tím băm nhuyễn, để riêng. (Cut garlic chives to 1cm, and mince white scallion. Set aside.)
- 4
Cắt nhỏ tôm. Đừng cắt nhỏ quá để tôm có thể thưởng thức được. (Cut shrimps. Don't cut it too small so that you can enjoy the shrimp texture)
- 5
Cho thịt lợn băm vào âu trứng và dùng tay sạch trộn đều cho đến khi hỗn hợp hoàn toàn và trở nên dính. (Add minced pork to the egg batter and mix with clean hands until they are completely mixed and become sticky)
- 6
Thêm vào 5 con tôm và tinh bột năng và trộn (Add to 5 shrimp and potato starch and mix)
- 7
Thêm rau và trộn. Thêm dầu mè vào cuối cùng và trộn (Add in vegetables and mix. Add sesame oil at the very end and mix)
- 8
Làm sủi cảo (Make dumpling)
- 9
Đun sôi nước và cho sủi cảo vào. Khi nước sôi sau khi bạn cho sủi cảo vào, hãy cho thêm một cốc nước vào. lặp lại bước này 3 lần. Hãy chắc chắn rằng sủi cảo được làm nóng tốt và nó đã hoàn thành! (Boil water and add dumplings. When the water boils after you put in dumpling, add another cup of water. repeat this step 3 times. Make sure dumpling is well heated and it's done!)
- 10
Về nước chấm, bạn có thể dùng xì dầu nhưng người Bắc Kinh dường như rất chuộng loại dấm có tên là dấm Chinkiang. Tôi cũng thực sự thích dùng tương ớt ngọt (For dipping sauce, you can use soy sauce but Beijing people seem to love vinegar called Chinkiang vinegar. I also actually like using sweet chili sauce)
Cooksnap
Các Món Tương Tự
Chinese Style Boiled Dumplings (Sủi cảo luộc kiểu Trung Quốc) Thêm Công Thức Gợi Ý
Bình luận