Bizcocho de espelta integral de zanahoria y naranja
Ha quedado buenísimo. La próxima vez que lo haga le pondré cobertura pero a ver qué se me ocurre que no lleve azúcar y que tampoco suponga un aporte excesivo de calorías: acepto ideas y sugerencias.
Bizcocho de espelta integral de zanahoria y naranja
Ha quedado buenísimo. La próxima vez que lo haga le pondré cobertura pero a ver qué se me ocurre que no lleve azúcar y que tampoco suponga un aporte excesivo de calorías: acepto ideas y sugerencias.
Paso a paso
- 1
Poner en el vaso batidor las zanahorias a trozos pequeños, la naranja entera (piel incluida) también troceada, los huevos y el yogur. Batir hasta que quede un puré lo más fino posible.
- 2
Poner la mezcla en un bol grande. Añadir la Stevia y mezclar bien. A continuación echar el aceite y volva mezclar.
- 3
Una vez mezclado todo, vamos añadiendo la harina poco a poco, removiendo para que se integre totalmente. A continuación se echa la levadura y se vuelve a mezclar. Lo tapamos con un papel film y lo dejamos 1 hora en el frigorífico.
- 4
Precalentamos el horno a 180°. Mientras tanto untamos el molde con mantequilla.
- 5
Vertemos la mezcla en el molde y lo metemos al horno. Bajamos la temperatura a 160° y lo tenemos 45 minutos. Pasado ese tiempo pinchamos con un palillo para ver si ya está hecho. Si no saliese el palillo limpio lo dejaríamos unos 5 o 10 minutos más, hasta que se haga.
- 6
Como he dicho arriba: está muy bueno. Y ya sabéis: admito sugerencias para hacer una cobertura en el próximo que haga.😉
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