Sbucciamo le patate e affettiamole fini
Laviamo accuratamente le patate, scoliamo e asciughiamo.
Le Condiamo con olio sale e pepe e iniziamo a predisporre, le patate tutto intorno in una teglia tonda

Prendiamo il filetto lo passiamo nel sale e pepe
Mettiamo all interno della carne l aglio a pezzettini.
Lo mettiamo in una padella, e lo soffriggiamo fino a far formare una crosta,
Tagliamo a metà il filetto e lo mettiamo al centro delle patate.