Sofreír en dos cucharadas de aceite, los ajos y el repollo cortado finito (sin el tronco duro).
Cuando comience a estar doradito, salpimentar y agregar cúrcuma.
Colocar en fuente apta para horno.

Sin lavar la sartén o cacerola, en las otras dos cucharadas de aceite, tostar la harina. Cuando está tostada, agregar la leche y revolver vigorosamente. Salar a gusto y condimentar con nuez moscada. La idea es que no quede líquida, sino ligeramente espesa.

Volcar la bechamel sobre el salteado de repollo y cubrir con el queso rallado.
Llevar a horno fuerte, si tienen la opción de calor arriba y abajo, mejor. Si tienen opción para gratinado, lo mismo. Yo no tengo, por lo que lo puse en la parte de la parrilla que está debajo del horno, aunque no se logra el mismo gratén.