🧆 Falafel versión @saboresculturales
✅ Faláfel o falafel es una croqueta de garbanzos, suele consumirse en Oriente Medio. Se cree que de Egipto fueron llevadas a la Península Arábiga, popularizándose en Palestina, Siria, Líbano e Israel. Se ha dado a conocer en occidente gracias a los restaurantes especializados en comida oriental, vegana y vegetariana.
🥙Tradicionalmente se sirve con salsa de yogur o de tahini. Podemos comerlos solos o en sándwich de pan pita con hummus, lechuga, tomate y pepino.
✅ La receta original lleva garbanzos secos hidratados, lo ideal es ponerlos en remojo 24 hs, enjuagar y desechar ese agua. Hervir hasta ablandar.
✅ Si preferís, podés poner ajo picado, perejil y cilantro fresco.
✅ Es una preparación fácil, rendidora y saciadora.
🧆 Falafel versión @saboresculturales
✅ Faláfel o falafel es una croqueta de garbanzos, suele consumirse en Oriente Medio. Se cree que de Egipto fueron llevadas a la Península Arábiga, popularizándose en Palestina, Siria, Líbano e Israel. Se ha dado a conocer en occidente gracias a los restaurantes especializados en comida oriental, vegana y vegetariana.
🥙Tradicionalmente se sirve con salsa de yogur o de tahini. Podemos comerlos solos o en sándwich de pan pita con hummus, lechuga, tomate y pepino.
✅ La receta original lleva garbanzos secos hidratados, lo ideal es ponerlos en remojo 24 hs, enjuagar y desechar ese agua. Hervir hasta ablandar.
✅ Si preferís, podés poner ajo picado, perejil y cilantro fresco.
✅ Es una preparación fácil, rendidora y saciadora.
Paso a paso
- 1
En un bowl incorporar todos los ingredientes y condimentos, mixear de a poco hasta obtener una pasta homogénea o algo rústica, según lo prefieras. Rectificar sabores si es necesario.
- 2
Incorporar las cdas de harina y mezclar, llevar la preparación 30' a la heladera o 15' al freezer, para que se asienten mejor los sabores como también para poder manipular y armar mejor las bolitas.
- 3
Rebozar a elección con pan rallado y cocinar en una sartén con aceite a fuego medio y rotar hasta que se doren parejos, podés optar por cocinarlos en el horno a 180°/200° por 20' aprox., vuelta y vuelta a mitad de cocción.
- 4
Escurrirlas sobre un papel absorbente de cocina y servir. Para acompañar las realicé un dip de queso crema untable mezclado con condimento en polvo de tomate, cebolla y morrón.
A disfrutar 🤎
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