Guiso de tofu
Un platazo rico, rico, rico
Paso a paso
- 1
Picar pequeños la cebolla, el pimiento rojo, el tomate y la berenjena
- 2
Cortar el tofu en dados y chascar no muy grande la patata
- 3
En una sartén con un poco de aceite de oliva virgen extra y a fuego medio-bajo tostar el jengibre y el Ras El Hanout
- 4
Añadir la cebolla y el pimiento, bajar el fuego a suave y pochar. Añadir el tomate y la berenjena, dejar que se hagan
- 5
Una vez blandos añadir el tofu, rehogar y añadir la patata, poner un poco de sal y rehogar de nuevo
- 6
Cubrir con agua o caldo de verduras y dejar que se hagan las patatas, unos 20 minutos
- 7
Emplatar y servir caliente
- 8
Buen provecho!!!
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Instagram @hoy_cocina_lissonDesde siempre me ha gustado cocinar, mi abuela y mi madre cocinaban muy bien. Aprendí de ellas un montón de recetas que con el tiempo se han mantenido en mi familia. Ahora que tengo tiempo aprovecho para recrear esas recetas y muchos buenos momentos.
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