Galletitas de coco sin gluten

La receta es de Carolina @carocas y apenas la vi quise probarla! Amo el coco y las galletitas me parecieron exquisitas 😋. Con la misma base hice de 2 tipos algunas con chispas de chocolate igual que Caro y a otras les puse solo nueces. Me encantaron ambas versiones la verdad que no sabría con cuál quedarme 🤭.
Galletitas de coco sin gluten
La receta es de Carolina @carocas y apenas la vi quise probarla! Amo el coco y las galletitas me parecieron exquisitas 😋. Con la misma base hice de 2 tipos algunas con chispas de chocolate igual que Caro y a otras les puse solo nueces. Me encantaron ambas versiones la verdad que no sabría con cuál quedarme 🤭.
Paso a paso
- 1
Batimos con tenedor los huevos junto al azúcar, agregar la vainilla y volver a mezclar.
- 2
El aceite de coco hay que derretirlo para poder integrarlo bien, yo lo puse unos segundos en el microondas y lo agregué, agregar los secos y comenzar a formar la masa.
- 3
Luego de mezclar bien, separé en 2 la masa. A una le agregué algunas chispas de chocolate y a otras algunas nueces picadas bien chicas.
- 4
Para armar las galletitas me ayude de un cortante y una cuchara. Pero si quieren pueden hacer bolitas y luego las aplastan sobre asadera aceitada o plancha de silicona.
Salieron 14 galletitas con esas cantidades.
Cocinar por 15 minutos a 180 grados o hasta ver que están doraditas. - 5
El aroma a coco es algo espectacular, apenas salieron del horno no pude resistir y comí una en caliente 😅. Que cosa más rica 😋
- 6
Dejar enfriar un poco antes de sacarlas de la asadera. Si las llegan a probar me encantaría ver la foto🙏
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