Poner en un plato la carne. Poner en un bol la carne, añadir perejil picado, Avecrem y sal de ajo, mezclar. Salpimentar la carne. Dorar en una sartén la carne.

Escurrir la carne en papel absorbente. Colar el aceite por un colador. Reservar el aceite.

Trocear el bacon. Pelar y picar la cebolla y ajo. Pelar y trocear las papas. Lavar las papas, escurrir. Poner en un tupper las papas, sal de ajo y perejil picado, mezclar. Sazonar las papas. Poner en la sartén del aceite de carne la cebolla, ajo y perejil picado, reservar.

Freír en una sartén las papas, escurrir en papel absorbente. Reservar las papas. Colar los champiñones por un colador, reservar el caldo.

Sofreír en la sartén la cebolla, ajo, perejil y bacon, añadir los champiñones, remover. Sazonar los champiñones.

Añadir el vino blanco y caldo de champiñones, remover. Dejar evaporar el vino blanco durante 5-6 minutos. Añadir las papas, carne y salsa de tomate, remover. Dejar cocer la carne durante 10-15 minutos.

Retirar del fuego la carne. Dejar templar la carne. Presentar en un plato llano el cochino frito. Servir.