Pan ciabatta
Sin amasado 😶
Paso a paso
- 1
🥖 Mezclas los ingredientes siguiendo estos pasos: primero levadura, después agua tibia, aceite, sal y al último la harina.
- 2
🥣 Empezas a amasar despacito desde el centro hasta ir juntando todos los ingredientes de los costaditos
- 3
🕳 Esta masa se caracteriza por tener agujeritos. Así que una vez que obtenes una masa blanda, amasas así rápido y hacia adentro como se ve en el video (esos piecitos que se ven ahí son de mi hijo filmando 😍). En la foto que sigue, se ve como queda la masa
- 4
🥖 La colocas en una fuente rectangular con aceite y harina, tapada hasta que aumente el doble su volumen. En las fotos se ve antes de leudar y después
- 5
🔪 Enharina bien la mesa donde trabajes, porque esta masa es muy blandita. También, ponele harina arriba de la masa. Das vuelta la fuente sobre la mesa hasta que caiga, y la vas cortando en rectángulos con un cornet. Me salieron 5 panes.
- 6
🥖 Agarra los pancitos con el cornet y un tenedor para ayudarte, y llevalos a una placa de horno con aceite y harina.
- 7
🔥 Ponemos en el horno fuerte durante 10 minutos
- 8
🥖 Si vos querés, podes ponerlos en la bandeja de abajo del horno así se doran arriba, a mí me gustan blanquitos como se ve. Si se fijan en el que está cortado, se ven los agujeritos en la miga del pan. A disfrutar! Son muy livianos.
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Este pan es una delicia me encanta hacerlo aunque dure 20 horas en total, pero vale la pena la espera, es de lo mas fácil de hacer y sin tener amasar ni nada solo dejar tapado y ya.
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