Πλένουμε καλά τα κοπανάκια μας και στύβουμε το λεμόνι.

Σε μια κατσαρόλα βάζουμε λάδι να καλύψουμε τον πάτο της (σε δυνατή φωτιά).

Μόλις κάψει το λάδι βάζουμε τα κοπανάκια μας με την πέτσα προς τα κάτω και βάζουμε το αλάτι, το πιπέρι και το σκόρδο σε σκόνη. Μόλις πάρουν χρώμα τα γυρνάμε και από την άλλη πλευρά!

Μόλις πάρουν χρώμα και από τις δύο πλευρές προσθέτουμε το κρασί και περιμένουμε να εξατμιστεί ! Μόλις γίνει προσθέτουμε νερό μέχρι την μέση να σκεπαστούν καλά δηλαδή τα κοπανάκια μας κατεβάζουμε την φωτιά σε μέτρια μισοσκεπάζουμε και τα αφήνουμε να βράσουν. (Εγώ τουλάχιστον βάζω τόσο νερό για να είμαι σίγουρη ότι θα ψηθούν πιο τελείως και από το τελείως ναι είμαι λίγο περίεργη !!😂 Εσείς μπορείτε να μην βάλετε τόσο αλλά ίσα να σκεπαστεί το κοτόπουλο οπότε μειώνεται και ο χρόνος που θα χρειαστεί)

Αν βάλετε νερό μέχρι την μέση μετά από μια με μιάμιση ώρα δυναμώστε την φωτιά και σπεπάστε τελείως το καπάκι. ΕΝΝΟΕΙΤΑΙ κάθε λίγο και λιγάκι το κοιτάτε γιατί αφρίζει και ανεβαίνει προς τα πάνω!! Οπότε μεγάλη προσοχή!!! Όταν λοιπόν μείνει λίγο νερό και το λάδι σαφώς τότε ανακατεύουμε το κορν φλάουερ με το λεμόνι και περιχύνουμε, κουνάμε την κατσαρόλα να πάει παντού και σε μισό λεπτό κλείνουμε το μάτι. Εγώ έκανα βλακεία και έβαλα μια μεγάλη κ.σ. κορν φλάουερ και έπηξε πολύ και δεν μου άρεσε τόσο.

Σερβίρουμε με ρύζι (δες προηγούμενη συνταγή) ή με πατάτες τηγανητές!!