Sofreír la cebolla hasta que se haga transparente. Luego agregar azúcar, sal, pimienta, comino y paprika junto con la carne y cocinar por 20-30 minutos. Reservar toda la noche.

Para la masa, mezclar la harina con la sal y levadura. Formar un volcán y agregar la manteca/mantequilla derretida y unir. Agregar huevo y leche/agua TIBIA de a poco, amasar.

Hacer 30 bollos y estirar con uslero. También se puede estirar primero la masa y luego cortar en círculos de 20 cm. aprox)

Para el armado: En cada disco de masa poner app. 1 ½ cucharada del pino además de ¼ de huevo duro y 1 aceituna, armar la empanada uniendo los bordes y doblandolos.

Pintar las empanadas con huevo batido, para que tomen color. Horno precalentado a 250°C hasta que se doren.