Dori Katsu Oatmeal Sambel Matah

Name: Dori Katsu Oatmeal Sambel Matah
Yield: 4-5 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Bahan:; 1 kg ikan dori (berat saat beku), dipotong sesuai selera; 25 gr bawang putih, diulek halus; 1/2 sdt garam (sesuai selera asinnya); 1/4 sdt merica bubuk (sesuai selera); Minyak untuk menggoreng; Baluran:; 1 butir telur; Oatmeal, diblender kasar; Sambel matah:; 45 gr bawang merah (diiris halus); 1/2 batang sereh (ambil putihnya lalu diiris halus); 3 buah cabai rawit merah (diiris halus); 1 buah cabai merah keriting (diiris halus); 2 lembar daun jeruk (buang batangnya lalu diiris halus); 2 gr terasi; 35 gr minyak goreng; 1,5 jeruk limau (peras airnya); 1/4 sdt garam; 3/4 sdt gula; Pelengkap:; Nasi; Mixed vegetables; Jus jambu

pawonkulo @rizkikusumadewi

Bekal Suami, Check ✅

Tips irit waktu masak pagi hari:
- Stok dori dalam freezer atau siapkan dori malam hari. Pagi hari tinggal goreng.
- Buat sambel matah malam hari lalu simpan ditempat kedap udara.
- Jika ingin sambel matah fresh, malam hari bahannya diiris terlebih dahulu. Pagi hari tinggal diberi campuran garam, gula, tumisan sereh + terasi.
- Jika sambel matah tidak ingin terlalu pedas, jumlah cabai rawit bisa dikurangi dan diganti cabai merah keriting. Sesuaikan selera.

Minggu 41
#PejuangGoldenBatikApron

Bekal Suami, Check ✅

Minggu 41
#PejuangGoldenBatikApron

Lebih banyak

Dori Katsu Oatmeal Sambel Matah

pawonkulo @rizkikusumadewi

Bekal Suami, Check ✅

Minggu 41
#PejuangGoldenBatikApron

Bekal Suami, Check ✅

Minggu 41
#PejuangGoldenBatikApron

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

45 menit

4-5 porsi

Bahan:
1 kgikan dori (berat saat beku), dipotong sesuai selera
25 grbawang putih, diulek halus
1/2 sdtgaram (sesuai selera asinnya)
1/4 sdtmerica bubuk (sesuai selera)
Minyak untuk menggoreng
Baluran:
1 butirtelur
Oatmeal, diblender kasar
Sambel matah:
45 grbawang merah (diiris halus)
1/2 batangsereh (ambil putihnya lalu diiris halus)
3 buahcabai rawit merah (diiris halus)
1 buahcabai merah keriting (diiris halus)
2 lembardaun jeruk (buang batangnya lalu diiris halus)
2 grterasi
35 grminyak goreng
1,5jeruk limau (peras airnya)
1/4 sdtgaram
3/4 sdtgula
Pelengkap:
Nasi
Mixed vegetables
Jus jambu

Tersimpan

Cara Membuat

45 menit

1

Siapkan oatmeal, blender kasar untuk baluran. Sisihkan
2

Ulek bawang putih dan garam. Campurkan pada ikan dori, tambahkan merica bubuk. Aduk merata lalu diamkan minimal 30 menit agar meresap
3

Beri telur lalu aduk merata
4

Goreng dori hingga matang
5

Sambel matah: campur dalam wadah, irisan bawang merah, cabai, daun jeruk, garam dan gula. Beri perasan air jeruk limau, aduk merata lalu tunggu sebentar hingga agak berair.
6

Panaskan minyak goreng lalu masukkan irisan sereh dan terasi, tumis sebentar saja hingga wangi. Tuang dalam wadah berisi bawang merah, cabe, daun jeruk dan air jeruk limau, aduk merata.
7

Sajikan ikan dori sambel matah dan pelengkap lainnya dalam kotak bekal.