Γιουβαρλάκια αλλιώς (με κιμά κοτόπουλο)

Name: Γιουβαρλάκια αλλιώς (με κιμά κοτόπουλο)
Yield: 4-6 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 500 γρ. κιμά κοτόπουλο; 1 κρεμμύδι; 1 σκόρδο; 2 κ.σ. άνηθος; 1 κ.σ. κύμινο; 1 κ.σ. δυόσμο; 150 γρ. ρύζι γλασέ; Αλάτι-πιπέρι; 2-3 κ.σ. ελαιόλαδο; 1,5 λίτρο νερό; 1 κύβο κότας; λεμόνι, τις φλούδες του; 1 φύλλο δάφνης; Ξύσμα λεμονιού από 2 λεμόνια; 2 λεμόνια, τον χυμό τους; 2 κρόκους; Αλάτι-πιπέρι; 1 κ.γ. κορν φλάουρ; 1 κ.σ. άνηθο

Άρτεμις @artemis_cook22

Falkensee, Brandenburg, Germany

Μια διαφορετική παραλλαγή των κλασσικών γιουβαρλακίων... αρκετά νόστιμη και πιο ελαφριά #στόχος
https://akispetretzikis.com/recipe/6108/gioyvarlakia-me-kima-kotopoyloy?utm_medium=social&utm_source=viber&utm_campaign=gioyvarlakia-me-kima-kotopoyloy&utm_content=photo-gioyvarlakia-me-kima-kotopoyloy

Δες περισσότερα

Γιουβαρλάκια αλλιώς (με κιμά κοτόπουλο)

Άρτεμις @artemis_cook22

Falkensee, Brandenburg, Germany

Υλικά

35 λεπτά

4-6 μερίδες

500 γρ.κιμά κοτόπουλο
1κρεμμύδι
1σκόρδο
2 κ.σ.άνηθος
1 κ.σ.κύμινο
1 κ.σ.δυόσμο
150 γρ.ρύζι γλασέ
Αλάτι-πιπέρι
2-3 κ.σ.ελαιόλαδο
1,5 λίτρονερό
1 κύβοκότας
λεμόνι, τις φλούδες του
1 φύλλοδάφνης
Αβγολέμονο
Ξύσμα λεμονιού από 2 λεμόνια
2λεμόνια, τον χυμό τους
2κρόκους
Αλάτι-πιπέρι
1 κ.γ.κορν φλάουρ
1 κ.σ.άνηθο

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

35 λεπτά

1

Τρίβουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο ή τα περνάμε από το μούλτι (αφαιρούμε την περιοχή υγρασία, αν βγάλουν) και τα αφήνουμε στην άκρη.
2

Βάζουμε σε μπολ τον κιμά, το κρεμμύδι με το σκόρδο, τον άνηθο, τον δυόσμο, το κύμινο, αλάτι-πιπέρι, ελαιόλαδο και ανακατεύουμε.
3

Αφήνουμε για λίγο στο ψυγείο κατόπιν πλάθουμε μικρές μπαλίτσες και τις τοποθετούμε στη βάση της κατσαρόλας.
4

Έπειτα ρίχνουμε το νερό, τις φλούδες λεμονιού, το φύλλο δάφνης, τον κύβο, αλάτι-πιπέρι και σιγοβράζουμε για μισή ώρα περίπου.
5

Για το αβγολέμονο:
Βάζουμε σε ένα μπολ τους κρόκους, το ξύσμα και το χυμό των λεμονιών (εγώ έβαλα ξύσμα από ένα λεμόνι+το χυμό φοβούμενη μην μου βγει πολύ ξινό, ανάλογα τις προτιμήσεις του καθενός μας), αλάτι-πιπέρι και ανακατεύουμε.
6

Έπειτα προσθέτουμε το κορν φλάουρ, ανακατεύουμε και προσθέτουμε σιγά σιγά τον ζεστό ζωμό της κατσαρόλας. Όταν έχουμε προσθέσει αρκετό, ρίχνουμε το μείγμα στην κατσαρόλα, κουνάμε και μόλις πάρει μια βράση σβήνουμε και προσθέτουμε με άνηθο.
7

Σερβίρουμε με φρέσκες φέτες λεμονιού και άνηθο (κατ'επιλογή).

Cooksnaps

Αποθηκεύτηκε

Άρτεμις @artemis_cook22

στις Δευτέρα 16 Ιανουάριος 2023 09:04:52 UTC

Falkensee, Brandenburg, Germany

Λατρευω τη μαγειρική κ τη ζαχαροπλαστική...Είναι η ψυχοθεραπεία μου...Εδώ κ κάμποσο διάστημα μπήκα κ στον μαγικό κόσμο των αιθεριων ελαιων της dōTERRA κ τα έχω ενσωματώσει στην καθημερινότητα μου με ποικίλους τρόπους κ εφαρμογές...Είναι ΜΑΓΕΙΑ να μπορείς να χρησιμοποιήσεις την ΦΥΣΗ προς όφελος σου...#dōTERRA_Oils

Δες περισσότερα

Σχόλια

Παρόμοιες συνταγές

Περισσότερες συνταγές