Ratatouille

Name: Ratatouille
Yield: 6 raciones
Cuisine: chilenas
Ingredients: 1 cebolla grande; 1 pimentón rojo; 3 dientes ajo; 2 berenjenas; 2 zapallos italianos; 3 tomates; Orégano, tomillo, salvia romero y albahaca; Aceite de oliva; 1 chorro vino blanco

Denise @lechuga_chascona

En Francia es un guiso de olla, originalmente. Lo más importante son las hierbas.

Ratatouille

Denise @lechuga_chascona

En Francia es un guiso de olla, originalmente. Lo más importante son las hierbas.

Guardada

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Ingredientes

1 hora

6 raciones

1cebolla grande
1pimentón rojo
3 dientesajo
2berenjenas
2zapallos italianos
3tomates
Orégano, tomillo, salvia romero y albahaca
Aceite de oliva
1 chorrovino blanco

Guardada

Paso a paso

1 hora

1

Cortar todo en cubos de 2 centímetros aproximadamente, y la cebolla un poco más fina.
2

Freír la cebolla, el pimentón y el ajo.
3

Incorporar las hierbas y la sal, y luego las berenjenas. Si se pega, agregar el vino.
4

Agregar los zapallos italianos y seguir friendo a fuego alto.
5

Agregar los tomates, la rama de romero, y de orégano.
6

Cocer a fuego medio entre 29 minutos y media hora.
7

Servir con albahaca picada.