Humita tucumana a la olla

Name: Humita tucumana a la olla
Yield: 4 raciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: 12 choclos; 1 pimiento rojo grande; 1 pimiento verde grande; 1/2 zapallo criollo; Sal, aceite; 1 1/2 cebollas medianas; 1 1/2 cebolla blanca; Cebolla de verdeo; Morrón y pimiento verde; Ají, pimentón, sal y aceite

maricel @maricelrobles

San Miguel De Tucumán, Argentina

Plato típico del norte Argentino, a base de choclo.

Humita tucumana a la olla

maricel @maricelrobles

San Miguel De Tucumán, Argentina

Plato típico del norte Argentino, a base de choclo.

Guardada

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Ingredientes

1h 15minutos

4 raciones

12choclos
1pimiento rojo grande
1pimiento verde grande
1/2zapallo criollo
Sal, aceite
1 1/2cebollas medianas
Para el fritolín
1 1/2cebolla blanca
Cebolla de verdeo
Morrón y pimiento verde
Ají, pimentón, sal y aceite

Guardada

Paso a paso

1h 15minutos

1

Rallar los choclo y procesar el zapallo, yo lo hice en licuadora, también lo pueden rallar, reservar el agua donde se lavo los marlos de los choclos para ir agregando de a poco a la preparación si o require, es para que no se queme.
2

Picar 1/2 pimiento rojo y verde y 1 ½ cebolla, ponerlos a freír hasta que la cebolla esté transparente.
3

Después agregar el choclo rallado, y mezclar para que no se pegue ni se queme la preparación, después agregar el zapallo previamente procesado y dejar cocinar hasta que espese la preparación, condimentar a gusto. Yo solo le puse sal.
4

Para la salsita que le llamamos fritolin, es freír la cebolla blanca, la de verdeo con el pimiento verde y morrón, agregar el pimentón un poco de sal, opcional ají.
5

Opción agregar queso en el plato y listo...