Gudeg Nangka

Name: Gudeg Nangka
Yield: 5 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Bahan A; 1 kg nangka muda; 5 bh telur rebus dikupas; Bahan B; 10 bh bawang putih; 10 bh bawang merah; 1 ruas lengkuas, dibelah dan digeprek; 2 bh bunga pekak; 1 bh kayumanis; 1 bh kemiri; 1 sdt bubuk ketumbar; 2 btg serai; 5 bh daun salam; 3 bh daun jeruk; 200 gr santan kental; secukupnya Air; secukupnya Minyak sayur; 5 SDM kecap asin; 3 SDM kecap manis; 1 bh gula Jawa/aren sekitar 90 gr; Bahan pelengkap; 1 genggam parutan kelapa sangrai

Lily @cook_26124690

Kalimantan Barat

Rasanya yang manis membuat saya mencoba masak nangka ini...yummy😊

Lebih banyak

Gudeg Nangka

Lily @cook_26124690

Kalimantan Barat

Rasanya yang manis membuat saya mencoba masak nangka ini...yummy😊

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam

5 porsi

Bahan A
1 kgnangka muda
5 bhtelur rebus dikupas
Bahan B
10 bhbawang putih
10 bhbawang merah
1 ruaslengkuas, dibelah dan digeprek
2 bhbunga pekak
1 bhkayumanis
1 bhkemiri
1 sdtbubuk ketumbar
2 btgserai
5 bhdaun salam
3 bhdaun jeruk
200 grsantan kental
secukupnyaAir
secukupnyaMinyak sayur
5 SDMkecap asin
3 SDMkecap manis
1 bhgula Jawa/aren sekitar 90 gr
Bahan pelengkap
1 genggamparutan kelapa sangrai

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam

1

Cuci bersih dan rebus nangka sekitar 20 menit,sisihkan dan telur rebus yang telah siap masak.
2

Tuang minyak dalam panci, oseng wangi bahan B, lalu masukkan bahan A. Tuang kecap asin dan manis. Tambahkan air gula Jawa yang telah dimasak air dan disaring bersih.
3

Pindahkan ke panci, tambahkan air,lalu masak sampai empuk sekitar 30 menit alu tambahkan osengan parutan kelapa,diaduk pelan lalu kecilkan api. Tunggu
sampai agak mengental.matikan api.
4

Siap sajikan dengan pelengkap, bakwan, cah kangkung dan semur telur ayam +tahu dan sambal cabe. Mari makan..temanku2... yummy 😍, bikin juga ya Bunda..