Calabaza con costillas y garbanzos
Un delicioso y nutritivo plato de cuchara que no te llevará mucho tiempo preparar, muy reconfortante en días fríos.
Calabaza con costillas y garbanzos
Un delicioso y nutritivo plato de cuchara que no te llevará mucho tiempo preparar, muy reconfortante en días fríos.
Paso a paso
- 1
Sellamos la carne en la cazuela con un chorrito de AOVE, sal gruesa y pimienta negra molida al gusto, un toque de yerbas provenzales, otro de comino en grano y otro de piripiri.
- 2
Cortamos la cebolla y el pimiento en juliana y los salteamos con la carne hasta que la cebolla empiece a quedar tierna.
- 3
Trituramos los tomates con los ajos y los añadimos junto con una cucharada de carne de pimiento choricero y una cucharadita de pimentón dulce. Mezclamos cocinamos unos minutos, removiendo de vez en cuando.
- 4
Añadimos la calabaza cortada en dados, mezclamos, echamos el caldo, llevamos a ebullición y dejamos cocinar unos 20 minutos con la tapa puesta a fuego bajo.
- 5
Echamos los garbanzos, sin escurrir, mezclamos y dejamos cocinar otros 5 minutos más con la tapa puesta, retiramos del fuego, dejamos reposar hasta el momento de comer sin retirar la tapa y listo, a disfrutar del manjar!
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