Sopa de vegetales con caldo tramposo
Otra vez sopaaaaa!!! Dijo Mafalda
Si pero esta vez una de aquellas, que te dan un simbronazo de sabor y energía, como para una maratón de pesca con grados bajo cero.......Con muchos vegetales y partiendo del caldo de un jamón hervido.
Sopa de vegetales con caldo tramposo
Otra vez sopaaaaa!!! Dijo Mafalda
Si pero esta vez una de aquellas, que te dan un simbronazo de sabor y energía, como para una maratón de pesca con grados bajo cero.......Con muchos vegetales y partiendo del caldo de un jamón hervido.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Foto de elemento trucho (malo, contra las reglas, hurtado)...Sí, el caldo del monja que hice ayer....Ya pensando en hoy.
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Foto de otros elementos.
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Procesamos al apio y lo mandamos a la acerola de presión que se esta calentando.
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Seguimos con el puerro y a la cacerola.
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El repollo de Bruselas gigante para bruselas y pequeñísimo para blanco.
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Lo procesamos y también a la cacerola.
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Seguimos con esto que yo no se como se llama en castellano y si lo comí alguna vez ni lo sabia....Pero lo vi en el negocio de campo, tipo supermercado de productores, donde embalan la verdura de seción o temporada....Y me miró a los ojos y me dijo: Llévame que no te arrepentirás.
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Al tupinambo, así se llama en castellano, me fijé en wikipedia... Lo pelamos y lo probamos crudo...es crocante fresco y con un sabor suave, parecido a nada y con influencias de todo...Decido solo calentarlo en la sopa poniéndolo cuando esta este lista.
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A todo esto habíamos puesto la tapa a la olla de presión.......y oímos que se hermetizó, con ese famoso click.....Entonces apagamos la hornalla luego de unos 4 minutos.
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Seguimos con las zanahorias y......
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Las chivirías que irán más tarde como para que se ablanden solamente.
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La cacerola de presión se despresurizó así que la destapamos y mandamos el zanauraje achiviriado.....Encendemos la hornalla nuevamente y sin tapar la olla esperamos que hierva otra vez, justo cuando lo hace, agregamos lo desconocido y probado... apagamos el fuego y tapamos luego de 4min, ya esta lista para servir y comerla......Si rara quizás, pero no hacen falta condimento ni sal.....Sí se le puede agregar queso rallado.
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