Ensalada Fría de Arroz Integral (Fácil y Nutritiva)

Name: Ensalada Fría de Arroz Integral (Fácil y Nutritiva)
Yield: 5- 6 porciones
Cuisine: chilenas
Ingredients: 4-5 tazas arroz integral cocido y frío; 1 taza repollo morado picado; 1 taza repollo verde picado; 1 taza zanahoria rallada; 3 tazas choclo desgranado, cocido; 1/2 taza maní sin sal (opcional, pero recomendado!); Semillas de sésamo (blanco y negro); 1-2 paltas maduras pero firmes, picadas; Jugo de limón, recién exprimido (cantidad necesaria); Aceite de oliva; Sal; Pimienta negra, recién molida; (*Si tienes aceite de sésamo, agrega unas gotitas y... mmmm!)

Daaaaay! @Day_os

Chile

Como plato único o acompañamiento.

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Ingredientes

5- 6 porciones

4-5 tazasarroz integral cocido y frío
1 tazarepollo morado picado
1 tazarepollo verde picado
1 tazazanahoria rallada
3 tazaschoclo desgranado, cocido
1/2 tazamaní sin sal (opcional, pero recomendado!)
Semillas de sésamo (blanco y negro)
1-2paltas maduras pero firmes, picadas
Jugo de limón, recién exprimido (cantidad necesaria)
Aceite de oliva
Sal
Pimienta negra, recién molida
(*Si tienes aceite de sésamo, agrega unas gotitas y... mmmm!)

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Paso a paso

1

En una ensaladera grande, colocamos el arroz integral cocido. Agregamos los dos tipo de repollo, las zanahorias, el choclo, las semillas de sésamo, el maní y mezclamos.
2

Aliñamos con el jugo de limón y el aceite de oliva. Salpimentamos. Volvemos a mezclar.
3

Colocamos cubitos de palta. Servimos... Y listo!
4

Saciadora y apetitosa. Qué la disfrutes!