Para las tortitas....mezclamos la harina con la sal y el aceite y poco a poco añadimos el agua hasta obtener una bola de consistencia firme...ni muy seca ni muy húmeda: tienes que poder trabaje con ella. La dividimos en 8 bolitas que aplastaremos con el rodillo hasta tener una tortita.

Las doramos vuelta y vuelta en la sartén a fuego fuerte sin ninguna grasa. Reservamos todas en la sartén ya sin calor y tapadas con un paño para que no se endurezcan.

Mientras...se puede hacer el relleno...picamos las verduras, las rehogamos en una sartén con aceite. Salpimentar. Luego añadimos la carne y por último, el chorrito de soja y las especias al gusto. Y ya fuera del calor el miso que previamente habremos disuelto en 10 ml de agua reservamos 1 cucharada de miso para el guacamole

El guacamole lo haremos aplastando los aguacates y añadiendo el chorrito de limón o lima, el picante y el cilantro si se quiere. Yo tenía unos rabanitos no picantes del huerto y se los añadí...otras veces le pico medio tomate....la verdad es que admite todo!.