Preparar la harina de avena colocando los 260 gramos de copos de avena en la licuadora en potencia máxima hasta obtener una harina fina.

Tamizar la harina de avena, la harina de trigo, el polvo de hornear, el bicarbonato y la sal. Luego, agregar los 50 gramos de copos de avena y el azúcar. Mezclar y reservar.

En otro recipiente, batir los yogures, los huevos, el aceite y la esencia de vainilla, hasta obtener una mezcla cremosa. No se asusten si al principio no se integra. Sigan batiendo con un batidor de mano y se va a integrar.

Ahora toca incorporar los ingredientes secos, a los ingredientes líquidos. Yo agarre un bowl más grande y fui alternando un poco de sólidos con un poco de líquido mezclando en forma envolvente. Se obtiene una consistencia tipo engrudo.

Pelar las peras y cortarlas en cubitos no muy grandes, desechando el centro. Incorporarlas con cuidado a la mezcla, con ayuda de una espátula, hasta que estén bien distribuidas.

Rociar un molde para tartas grande con fritolim y colocar la masa en el molde, emparejando un poco la superficie. Si la quieren desmoldar después, pueden poner papel manteca en la base o usar un molde desmontable para facilitar la tarea.

Espolvorear, un par de cucharadas de azúcar por la superficie, para darle una textura dorada y crocante

Llevar al horno por 35 o 40 minutos. Cuando introducimos un palillo y sale limpio, ya está!