Cerdo agridulce y curry
Una idea mezclando sabores un día domingo.
Paso a paso
- 1
Cortar la carne en cubos medianos, salpimentar y en una olla poner un poco de aceite de Oliva, esperar que se caliente bastante y colocar la carne, girar con una cuchara de madera para que se selle bien, no debe quedar muy cocida.
- 2
Colocar una poco de leche de coco y reservar.
- 3
Luego picar, los champiñones, cebollines y pimientos, colocar a saltar en un sartén o wok con un poco de aceite de oliva.
- 4
Una vez que los vegetales están en su punto, agregar jugo de medio limón y un shot de aceto balsámico.
- 5
Juntar todo y dar el toque final de cocción a la carne.
- 6
Finamente para el curry, se derrite 50 gr de mantequilla, se agrega la cebolla fina, y una vez que esta queda transparente se agrega, 2 o 3 cucharadas de curry y una taza de crema (depende de lo espeso que le guste a los invitados).
- 7
Servir el plato con arroz (se recomienda un Basmati), y se coloca un pocillo con el curry (queda sabroso agregar un poco de crema acida al curry) y se le agrega cilantro recién cortado pero entero.
- 8
Un abrazo a todos y ¡Enjoy!
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