Primero mezclamos todos los ingredientes de las albóndigas en un bol grande. Lo suyo es mezclarlo muy bien hasta hacer una masa. Lo cubrimos con film y lo llevamos a la nevera unas dos horas. En la segunda imagen os enseño las especias que he echado para darle un toque, a mí estas especias me saben a "tierra" en el buen sentido, a naturaleza, setas... Me encantan para mezclarlas en carne picada y el aroma al cocinar es alucinante.

Una vez pasadas las dos horas hacemos bolas con la carne y las enharinamos. Después cocinamos las albóndigas friendo en abundante aceite caliente hasta que estén doraditas, o bien en airfryer que también he probado a hacer y quedan genial,
En airfryer se hacen poniéndolas 20 minutos a 200 grados, y teniendo en cuenta que a los 10 minutos tenemos que sacar la cesta para menearlas un poco. Una vez las tenemos reservamos mientras hacemos la salsa.