Bruschette con melanzane grigliate e pesto di menta
Le bruschette di melanzane con pesto di menta e basilico è un antipasto fresco e saporito, ideale per valorizzare le melanzane alla grigliate.
Il piatto unisce la cremosità delle melanzane a un pesto aromatico di basilico, menta, mandorle e olio extravergine di oliva, il tutto servito su pane tostato.
Bruschette con melanzane grigliate e pesto di menta
Le bruschette di melanzane con pesto di menta e basilico è un antipasto fresco e saporito, ideale per valorizzare le melanzane alla grigliate.
Il piatto unisce la cremosità delle melanzane a un pesto aromatico di basilico, menta, mandorle e olio extravergine di oliva, il tutto servito su pane tostato.
Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
Sbucciare e affettare le melanzane nello spessore di un centimetro
- 2
Grigliare sulla piastra calda da entrambi i lati
Marinare con olio, prezzemolo, una spruzzata di aceto e sale
- 3
Pesto di menta:
Frullare tutti gli ingredienti aggiungendo l'olio a filo fino ad ottenere una crema liscia
- 4
Scaldare il forno a 180 gradi
Affettare il pane nello spessore di un centimetro
Posizionare sulla teglia da forno e scaldare circa cinque minuti fino a quando non saranno leggermente dorate
- 5
Togliere il pane dal forno, spalmare il pesto su ogni fetta
Completare ogni fetta con le melanzane marinate e se gradite del peperoncino piccante
Cooksnap
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