Masa: Poner la harina, el polvo de hornear, sal y pimienta en un bol.Agregar el agua y el aceite y amasar. Puede que necesites más harina para amasar.Luego dejar descansar en la heladera por media hora.

Relleno: lavar bien la acelga y poner a hervir. Una vez ya esta cocida, escurrir bien y reservar. Picar la cebolla y el morrón en cuadraditos bien chiquitos poner en el fuego con un poquito de aceite y cocinar hasta que la cebolla se cristaliza. Agregar sal y condimentos. Yo uso ájil y pimienta blanca.

Picar la acelga lo más chiquita posible y ponerla en la olla junto con la cebolla y morrón dejarla unos minutos en el fuego para que tome el gusto.

Salsa blanca: mezclar media taza de leche con el almidón, reservar. Poner en una olla la manteca al fuego y derretir. agregar la leche restante y esperar que caliente. Cuando esta bien caliente agregar el almidón a la leche y revolver hasta que espese bien. Agregar sal pimienta y nuez moscada a gusto.

Ir cortando la masa en bolitas, luego estirarlas e ir haciendo los pliegues por todo el borde, cada 2 cms. hacemos un pliegue y presionamos bien. Una vez formada la canasta ponemos un poco del relleno de la acelga, 1 o 2 rodajas de huevo duro y cubrir con la salsa blanca. Hornear a horno moderado hasta que la masa este cocida. Poner el queso arriba en cubitos no muy grandes. Esperar que se derrita! Y pronto a comer 😋