Ossobuco de pavo guisado
El pavo es una carne muy conveniente si quieres comer alimentos con poca grasa.
El plato ha quedado muy rico.
Ossobuco de pavo guisado
El pavo es una carne muy conveniente si quieres comer alimentos con poca grasa.
El plato ha quedado muy rico.
Paso a paso
- 1
Sazonamos el ossobuco con pimienta molida. Ponemos una buena cantidad de aove en la cazuela y lo sellamos.
Lo reservamos.
- 2
Picamos las verduras, quitamos la mayor parte del aceite, dejando solo un poquito, y las sofreímos.
- 3
Majamos el ajo con el perejil, las alcaparras y los granos de pimienta. Le añadimos un chorrito de vino blanco.
- 4
Añadimos el majado a la cazuela, colocamos el pavo y echamos el caldo.
- 5
Tapamos la cazuela y dejamos que se cocine unos 15-17 minutos a fuego suave.
- 6
Volvemos a retirar los trozos de pavo y trituramos la salsa.
- 7
Dejamos que reduzca durante unos 5 minutos y volvemos a echar el pavo, dejándolo dos o tres minutos más.
- 8
¡¡Buen provecho!! 😀
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