Pepes Tahu Jagung

Name: Pepes Tahu Jagung
Yield: 14 bungkus
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 buah jagung manis besar; 1 butir telur; 1 buah wortel sedang; 10 buah tahu putih sedang; 3 batang daun bawang; 2 genggam kemangi; 14 lembar Daun pisang untuk membungkus; 14 buah tusuk gigi; 6 siung bawang merah; 2 siung bawang putih; 3 buah cabe merah besar; 3 butir kemiri; 1 ruas kunyit; 1 sdt ketumbar bubuk; 1 sdm garam; 1/2 sdt royko sapi; 1 sdt gula merah; 3 batang Sereh, potong potong jadi 14; 14 lembar daun salam; 14 lembar daun jeruk; 14 irisan lengkuas

Eko Lilis @ekolilis

Purwakarta

Hasil membujuk adik supaya masak di hari minggu. Pas kebetulan bahan nya cocok untuk posbar #goldendelight jadi ditulis lah untuk nambah koleksi resep cookpad kakaknya sebagai posbar pertama #GAS2025.
#Pais_GASKahiji
#CookpadCommunity_Bandung

Lebih banyak

Pepes Tahu Jagung

Tersimpan

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam

14 bungkus

1 buahjagung manis besar
1 butirtelur
1 buahwortel sedang
10 buahtahu putih sedang
3 batangdaun bawang
2 genggamkemangi
14 lembarDaun pisang untuk membungkus
14 buahtusuk gigi
Bumbu halus:
6 siungbawang merah
2 siungbawang putih
3 buahcabe merah besar
3 butirkemiri
1 ruaskunyit
1 sdtketumbar bubuk
1 sdmgaram
1/2 sdtroyko sapi
1 sdtgula merah
Bumbu rempah iris
3 batangSereh, potong potong jadi 14
14 lembardaun salam
14 lembardaun jeruk
14 irisanlengkuas

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam

1

Siapkan bahan bahan. Hancurkan tahu. Serut jagung. Siapkan telur. Iris dadu kecil wortel. Iris halus daun bawang. Uleg bumbu halus. Siangi kemangi. Siapkan daun salam. Buang tulang daun jeruk. Siapkan irisan sereh dan lengkuas. Lap bersih daun pisang yg telah dijemur (agar lentur)
2

Dalam wadah besar masukan tahu, jagung, wortel, daun bawang, kemangi, telur, bumbu halus, garam, royko dan gula merah. Aduk rata. Cicipi, koreksi rasa jika perlu. Siapkan daun pisang. Letakan didasar daun pisang: masing masing 1 daun salam, daun jeruk, irisan sereh dan lengkuas. Masukan 2 sendok adonan pepes lalu bungkus tumq dan sematkan tusuk gigi. Lakukan hingga adonan habis. Kami jadi 14 bungkus.
3

Siapkan dandang berisi air. Tata bungkusan pepes diatas sarangan.Tutup dan panaskan hingga air di dandang mulai mendidih. Kukus selama 30 menit. Matikan kompor dan biarkan hingga hangat. Angkat pepes dan siap dinikmati bersama nasi panas.