Arroz con "leche" de almendras casera, sin azúcar, sin edulcorante, sin fécula 🍚con opciones

Name: Arroz con "leche" de almendras casera, sin azúcar, sin edulcorante, sin fécula 🍚con opciones
Yield: 2 o 3 raciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: 🍚 4 tazas de bebida de almendras preparada en casa (alérgicos a frutos secos, preparar de avena o de coco. Todas en mi recetario); 🍚 ¼ a ½ taza de arroz parboil (la cantidad la regulás a gusto según te guste espesa o ligera); 🍚 1 rama de canela de Ceylan; 🍚 1 tira de cáscara de limón; 🍚 1 cdta ghee casero o manteca de buena calidad (opción vegana, aceite de coco virgen); 🍚 Al gusto canela de Ceylan molida

Mate Amargo 🧉🍪 @mateamargo

Ciudad Autónoma de Buenos Aires

#delantalcookpad2025
#semana11

Versión saludable de un postre tradicional.
Si una vez preparado lo encontrás desabrido porque tu paladar está habituado al consumo de azúcar, podés agregarle una cucharadita. Siempre va a ser menos que los quintales de azúcar que suele llevar este postre retro. ☺️

Doy opción vegana y alérgicos.
Si lo refrigerás y luego entibiás ligeramente, tendrás almidón resistente. 👌🏼
#educandoelpaladar #sinazucar #sinedulcorante #sinharina

#delantalcookpad2025
#semana11

Doy opción vegana y alérgicos.
Si lo refrigerás y luego entibiás ligeramente, tendrás almidón resistente. 👌🏼
#educandoelpaladar #sinazucar #sinedulcorante #sinharina

Arroz con "leche" de almendras casera, sin azúcar, sin edulcorante, sin fécula 🍚con opciones

Mate Amargo 🧉🍪 @mateamargo

Ciudad Autónoma de Buenos Aires

#delantalcookpad2025
#semana11

Doy opción vegana y alérgicos.
Si lo refrigerás y luego entibiás ligeramente, tendrás almidón resistente. 👌🏼
#educandoelpaladar #sinazucar #sinedulcorante #sinharina

#delantalcookpad2025
#semana11

Doy opción vegana y alérgicos.
Si lo refrigerás y luego entibiás ligeramente, tendrás almidón resistente. 👌🏼
#educandoelpaladar #sinazucar #sinedulcorante #sinharina

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Ingredientes

30 minutos

2 o 3 raciones

🍚 4 tazasde bebida de almendras preparada en casa (alérgicos a frutos secos, preparar de avena o de coco. Todas en mi recetario)
🍚 ¼ a ½ tazade arroz parboil (la cantidad la regulás a gusto según te guste espesa o ligera)
🍚 1 rama de canela de Ceylan
🍚 1 tirade cáscara de limón
🍚 1 cdtaghee casero o manteca de buena calidad (opción vegana, aceite de coco virgen)
Ghee casero ❤️🧈Gui 🧈 घी 🧈
🍚 Al gusto canela de Ceylan molida

Guardada

Paso a paso

30 minutos

1

Colocar en remojo el arroz lavado, por unas 12 horas. En otro bol, las almendras, también por unas 12 horas mínimo. Dejo enlace de cómo preparo la bebida de almendras.

"Leche" de almendras 🌱 bebida vegetal + galleta de aprovechamiento con bagazo 🌱
2

Escurrir y enjuagar el arroz. Colocarlo en una cacerolita con la bebida, cáscara de limón y rama de canela.
3

Cocinar hasta que el arroz esté tierno. Se hace rápido por el remojo previo.
4

Apagar el fuego, agregar el ghee, mezclar y dejar reposar unos minutos.
5

Servir y espolvorear generosa cantidad de canela molida. Se puede consumir tibio, natural, frío o recalentado (almidón resistente).
6

Aquí con un punto más de nutrición y sabor. Con polen apícola. 🐝Queda buenísimo. Segunda foto, tipo chía pudding, calculando una cucharada de semillas de chía por plato. 🌱 Nunca dejes de crear. ♥️
7

Se dice que... "No hay que llorar sobre la leche derramada"... Bueno, la de almendras no será leche (no es el producto de la secreción nutritiva de la glándula mamaria de un mamífero), pero que se derrama, ¡se derrama! 🥺😭 😅🤷🏻‍♀️
8

Aquí les dejo enlace de qué hice con la okara o bagazo. ♻️

Harina de almendras desde bagazo u okara de "leche" de almendras ♻️ receta de aprovechamiento ♻️