食べたら、幸せ〜な気持ちになれるたくあんです😍💕
大根1/2本を横に半分それを縦に半分に切り、ビニール袋に入れ塩と水を入れて1週間野菜室で寝かします。
本漬けの材料です♪♪
砂糖、りんご酢、米酢、みりん、日本酒を小鍋に入れて火をかけて、沸騰して15秒ぐらい？したら火を止めて、冷まします。
残り物の梅酢、梅ペーストを入れて本漬け汁を作ります。
塩漬けで使った塩水を全量捨てて、本漬け汁を全量入れ空気を抜いて、野菜室で2週間寝かします。1日1回裏返して下さい。
2週間寝かしたたくあんです。完成🙌
大根の皮は、好みで剥いて下さい。漬物のパリパリ感が好きな方は皮あり柔らかいのが好きな方は皮なしで👍
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