Kari Ayam Nyonya

Name: Kari Ayam Nyonya
Yield: 1 hidangan
Cuisine: Malaysia
Ingredients: Bahan Utama:; 1 ekor ayam (cuci bersih,toskan.Potong kecil); Bahan Kisar:; Secekak Cili Kering (buang biji,cuci bersih,rendam dalam air panas hingga lembut.Bilas,toskan); 4 batang Cili Merah; 15 biji Bawang Merah; 1 biji Bawang Besar; 4 ulas Bawang Putih; 5 biji Buah Keras; 1 ketul Kunyit Hidup; 2 1/2 inci Lengkuas; 1 1/2 inci Halia; 3 batang Serai; 1 ketul kecil / sebesar siling 10 sen Belacan (tak letak sebab tiada dalam stok); Bahan Lain:; Secukupnya Minyak Masak; 7 helai Daun Limau Purut (hiris buang urat tengahnya); 4 camca besar penuh Serbuk Kari Ayam & Daging; 900 gram Santan Pekat Segera; 3 gelas / secukupnya Air Tapis; 1 biji Tomato (potong 4 - 8 bahagian); Secukupnya Garam Himalaya; Secukupnya Gula Nisan / Gula Melaka; 5 batang Cili Padi (untuk hiasan)

ha.lim39 @pandan

Kelantan,Malaysia.

#75/931/2026
#931/1000
#Ramadan2026
#RaikanAidilfitri
:
Hidangkan bersama Roti Jala, ngam sangat.Makan dengan nasi putih panas-panas @ cicah dengan roti pun boleh.Alhamdulillah.

Baca lagi

Kari Ayam Nyonya

ha.lim39 @pandan

Kelantan,Malaysia.

#75/931/2026
#931/1000
#Ramadan2026
#RaikanAidilfitri
:
Hidangkan bersama Roti Jala, ngam sangat.Makan dengan nasi putih panas-panas @ cicah dengan roti pun boleh.Alhamdulillah.

Disimpan

Cetak

Ramuan

1 jam 30 minit

1 hidangan

Bahan Utama:
1 ekorayam (cuci bersih,toskan.Potong kecil)
Bahan Kisar:
SecekakCili Kering (buang biji,cuci bersih,rendam dalam air panas hingga lembut.Bilas,toskan)
4 batangCili Merah
15 bijiBawang Merah
1 bijiBawang Besar
4 ulasBawang Putih
5 bijiBuah Keras
1 ketulKunyit Hidup
2 1/2 inciLengkuas
1 1/2 inciHalia
3 batangSerai
1 ketul kecil / sebesar siling 10 senBelacan (tak letak sebab tiada dalam stok)
Bahan Lain:
SecukupnyaMinyak Masak
7 helaiDaun Limau Purut (hiris buang urat tengahnya)
4 camcabesar penuh Serbuk Kari Ayam & Daging
900 gramSantan Pekat Segera
3 gelas / secukupnyaAir Tapis
1 bijiTomato (potong 4 - 8 bahagian)
SecukupnyaGaram Himalaya
SecukupnyaGula Nisan / Gula Melaka
5 batangCili Padi (untuk hiasan)

Disimpan

Cara Memasak

1 jam 30 minit

1

Bahan-bahannya:
2
3

Gaul ayam bersama 1 camca besar garam himalaya.Perap dalam 20 minit.Ketepikan.
4

Panaskan secukupnya minyak masak.Tumis bahan kisar hingga layu.
5

Masukkan serbuk kari,kacau.Tumis hingga pecah minyak.
6

Masukkan ayam,gaul rata.Masak hingga ayam keluar airnya dan daging ayam berubah warna.
7

Masukkan air tapis,secukupnya gula nisan dan pes asam jawa,kacau.
8

Masukkan santan pekat,kacau rata.Masak hingga mendidih.Perasakan lagi dengan secukupnya garam himalaya,nak letak penambah perisa silakan sahaja,kita yang masak dia.
9

Masukkan daun limau purut,tomato dan cili padi.Masak hingga kuah pekat.Seimbangkan rasa,siap.
10

Hidangkan.Sedap dimakan bersama roti jala,nasi dan juga roti.