Passato di carciofi con patate, cipolla, crostini di pane e peperoncino
Una piatto molto saporito, semplice e sano ! Che si può gustare sia caldo che freddo !
Passato di carciofi con patate, cipolla, crostini di pane e peperoncino
Una piatto molto saporito, semplice e sano ! Che si può gustare sia caldo che freddo !
Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
Tagliamo il gambo ed eliminiamo i filamenti esterni, leviamo le foglie più dure al carciofo, le punte col coltello ed eliminiamo la parte centrale, tagliamolo a metà o in quarti, mettiamo tutto in acqua e limone.
- 2
Laviamo bene e mettiamo in una padella insieme alla cipolla tritata e olio, facciamo soffriggere e aggiungiamo le patate pelate e tagliate a tocchetti, versiamo il brodo quasi a filo e lasciamo stufare, coperto.
- 3
Raggiunta la cottura e ristretto il brodo, ma non tanto, aggiustiamo di sale se occorre. Mettiamo da parte un pezzo del gambo e uno spicchio di carciofo, frulliamo il resto col minipimer e impiattiamo con una spolverata di peperoncino, il gambo a rondelle, lo spicchio, i crostini di pane e la fogliolina di menta.
- 4
- 5
Ricette simili
Artichoke and Potato Purée with Onion, Croutons, and Chili Pepper Altre ricette consigliate
Commenti