#660 Paella mista valenciana 🥘🦐🫑🍗🍖🥘
Una volta ho assistito alla sua complessa preparazione, poi l’ho assaggiata in un luogo dove rappresenta un must, a Madrid, stavolta ho provato a farla io e senza peccare di presunzione, é venuta davvero benissimo. Comunque la preparazione è anche lunga ma nient’affatto difficile, io l’ho trovata anche molto divertente 😜
#660 Paella mista valenciana 🥘🦐🫑🍗🍖🥘
Una volta ho assistito alla sua complessa preparazione, poi l’ho assaggiata in un luogo dove rappresenta un must, a Madrid, stavolta ho provato a farla io e senza peccare di presunzione, é venuta davvero benissimo. Comunque la preparazione è anche lunga ma nient’affatto difficile, io l’ho trovata anche molto divertente 😜
Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
Scalda l’olio nella padella per paella, aggiungi cipolla, aglio e peperone a cubetti, fai dorare.
- 2
Sposta le verdure sui bordi, rosola pollo, salsiccia e lonza (il tutto tagliato a bocconcini) al centro, poi mescola tutto.
- 3
Metti di nuovo tutto sui bordi, rosola i calamari a pezzetti al centro, poi mescola.
- 4
Sposta tutto ai bordi, cuoci gli scampi al centro, poi toglili e tienili da parte.
- 5
Fai lo stesso con le code di gamberi, poi togli e tieni da parte.
- 6
Al centro metti pomodori schiacciati, piselli sbollentati e carciofi già ripassati in padella.
- 7
Mescola tutto, aggiusta di sale e pepe.
- 8
Forma una croce con gli ingredienti dove inserirai il riso, versa sopra un mestolo di brodo caldo con zafferano sciolto.
- 9
Dopo qualche minuto, amalgama il riso agli altri ingredienti, aggiungi 3-4 mestoli di brodo caldo.
- 10
Copri e lascia cuocere finché il brodo è assorbito, controlla la cottura e la salatura, naturalmente aggiungi altro brodo se devi continuare la cottura.
- 11
Scopri, aggiungi i crostacei che hai tenuto da parte e lascia sul fuoco senza mescolare per formare la crosticina sotto.
- 12
Servi con prezzemolo tritato.
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