Tagliolini Vongole e Punte d'Asparagi con Finocchietto e Olio di Agrumi

Name: Tagliolini Vongole e Punte d'Asparagi con Finocchietto e Olio di Agrumi
Yield: 2 persone
Cuisine: Italia
Ingredients: 160 gr Tagliolini; 400 gr Vongole; 80 gr Punte di Asparagi; 1 Mazzetto Finocchietto Fresco; 2 Cucchiai Olio di Agrumi; 1 Spicchio Aglio; 50 ml Vino bianco Secco; q.b. Sale; q.b. Pepe; 8 kg Pasta

Massimiliano Caratelli @Drum66

Tivoli (RM)

#GrembiuleCookpad2026

Tagliolini Vongole e Punte d'Asparagi con Finocchietto e Olio di Agrumi

Massimiliano Caratelli @Drum66

Tivoli (RM)

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Ingredienti

60 Minuti

2 persone

160 grTagliolini
400 grVongole
80 grPunte di Asparagi
1 MazzettoFinocchietto Fresco
2 CucchiaiOlio di Agrumi
1 SpicchioAglio
50 mlVino bianco Secco
q.b.Sale
q.b.Pepe
8 kgPasta

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Istruzioni per cucinare

60 Minuti

1

Spurgare le vongole in acqua salata per 1 ora.
2

Saltare l'aglio in poco olio neutro, aggiungere le vongole e sfumare con vino bianco.
3

Unire le punte di asparagi tagliate e cuocere 2 minuti.
4

Cuocere i tagliolini in acqua salata, scolare al dente e saltare con il condimento.
5

Spegnere il fuoco, aggiungere finocchietto tritato, sale e pepe.
6

Impiattare e completare con un filo di olio di agrumi a crudo prima di servire.