Gulai Ayam Padang Devina Hermawan

Name: Gulai Ayam Padang Devina Hermawan
Yield: 16 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 2 kg ayam pejantan, buang kulit belah 4; 120 gr cabai merah tanjung, buang biji; 20 gr cabai rawit hijau; 35 gr lengkuas; 15 gr jahe; 15 gr kunyit; 15 biji petai kupas, belah dua; 30 gr kemiri; 60 gr bawang putih; 75 gr bawang merah; 150 gr minyak; 200 ml air; 2 sdm bumbu sari minang; 5 butir asam kandis; 4 batang serai; 8 lembar daun salam; 8 lembar daun jeruk; 1 lembar daun kunyit; 350 ml santan; 1,2 liter air; 1 1/2 sdm garam; 2 sdt penyedap; 1 sdm gula pasir (opsional); nasi putih; daun singkong rebus; timun; sambal hijau

Devina Hermawan ✅ @devinahermawan

Bandung, Jawa Barat

Gulai Ayam Padang Devina Hermawan

Devina Hermawan ✅ @devinahermawan

Bandung, Jawa Barat

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

16 porsi

Bahan
2 kgayam pejantan, buang kulit belah 4
Bahan bumbu halus
120 grcabai merah tanjung, buang biji
20 grcabai rawit hijau
35 grlengkuas
15 grjahe
15 grkunyit
15 bijipetai kupas, belah dua
30 grkemiri
60 grbawang putih
75 grbawang merah
150 grminyak
200 mlair
Bahan lainnya
2 sdmbumbu sari minang
5 butirasam kandis
4 batangserai
8 lembardaun salam
8 lembardaun jeruk
1 lembardaun kunyit
350 mlsantan
1,2 literair
1 1/2 sdmgaram
2 sdtpenyedap
1 sdmgula pasir (opsional)
Pelengkap
nasi putih
daun singkong rebus
timun
sambal hijau

Tersimpan

Cara Membuat

1

Iris lengkuas dan jahe
2

Panaskan sebagian minyak, masukkan lengkuas, jahe, kemiri, kunyit, cabai merah tanjung, cabai rawit hijau dan petai, tumis hingga sedikit kecokelatan. Biarkan sesaat
3

Masukkan bumbu tumis ke dalam blender lalu masukkan bawang putih, bawang merah, sisa minyak dan air, blender hingga benar-benar halus
4

Tumis bumbu halus lalu masukkan serai yang sudah digeprek, daun kunyit, daun salam, daun jeruk, bumbu sari minang dan asam kandis, tumis hingga wangi dan matang
5

Masukkan air, santan, garam, penyedap dan gula pasir, masak hingga mendidih
6

Masukkan ayam, aduk dan tutup. Masak selama 45-60 menit di api kecil
7

Gulai ayam siap disajikan

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Cooksnap

Tersimpan

Devina Hermawan ✅ @devinahermawan

pada 27 April 2026 03.24

Bandung, Jawa Barat

Official Brand Ambassador of Mie Sedaap, Filma, Cedea Seafood, YOUC1000 🇮🇩Official Site:www.devinahermawan.comBusiness Inquiries: contact@devinahermawan.com#devinahermawan

Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya