Soto Betawi (kuah susu dan santan)

Name: Soto Betawi (kuah susu dan santan)
Yield: 4-6 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 400 gr daging campur jeroan (sdh direbus); Kurang lebih 400 ml Air kaldu rebusan daging; Bumbu halus :; 7 siung bawang merah; 5 siung bawang putih; 2 butir kemiri; Seruas jahe; 1/2 sdt ketumbar bubuk; 1/2 sdt lada bubuk; Sejumput jinten bubuk; Sejumput pala bubuk; 1/2 sdt kunyit bubuk; Aromatic :; 2 lembar daun salam; 3 lembar daun jeruk; 2 batang sereh geprek; 1 butir kapulaga; 1 butir bunga lawang; 2 bh cengkeh; 2 bh kayu manis; Seasoning :; Secukupnya garam; Secukupnya gulpas; Secukupnya penyedap rasa; Secukupnya kaldu bubuk; 1 bks (65 ml) Santan instan; 250 ml susu sapi; Pelengkap :; Secukupnya kentang goreng; Secukupnya tomat iris

Agsha✨✅ @santi_wulandari89

di hatimu

Disclaimer dulu, saya bukan asli betawi, jika mgkin ada yg kurang benar mohon dimaafkan,
Rasa nya gurih creamy karna ada kuah susu dan santan, enak banget, baru pertama kali bikinn dan lgsg nagihhh
Selamat ulang tahun kota Jakarta yg ke-499,bertepatan di tanggal 22 Juni, pas hari ini jg yaa,,,Semoga semakin Jaya... 🎉🎉

#Semangcook_RasaKhasBetawi
#CitaRasaBetawi
#CookpadApron2026
#SemangcookHokyaHokye26
#CookpadCommunity_Semarang

Lebih banyak

Soto Betawi (kuah susu dan santan)

Agsha✨✅ @santi_wulandari89

di hatimu

#Semangcook_RasaKhasBetawi
#CitaRasaBetawi
#CookpadApron2026
#SemangcookHokyaHokye26
#CookpadCommunity_Semarang

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam

4-6 porsi

400 grdaging campur jeroan (sdh direbus)
Kurang lebih 400 mlAir kaldu rebusan daging
Bumbu halus :
7 siungbawang merah
5 siungbawang putih
2 butirkemiri
Seruasjahe
1/2 sdtketumbar bubuk
1/2 sdtlada bubuk
Sejumputjinten bubuk
Sejumputpala bubuk
1/2 sdtkunyit bubuk
Aromatic :
2 lembardaun salam
3 lembardaun jeruk
2 batangsereh geprek
1 butirkapulaga
1 butirbunga lawang
2 bhcengkeh
2 bhkayu manis
Seasoning :
Secukupnyagaram
Secukupnyagulpas
Secukupnyapenyedap rasa
Secukupnyakaldu bubuk
1 bks (65 ml)Santan instan
250 mlsusu sapi
Pelengkap :
Secukupnyakentang goreng
Secukupnyatomat iris
Secukupnyadaun bawang iris
Secukupnyajeruk nipis/limo
Secukupnyabawang merah goreng
Secukupnyaemping goreng
Sambal soto : 10 cabe rawit rebus haluskan tambah air panas sedikit dan baput bubuk, aduk rata

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam

1

Kupas kentang, iris, goreng, tiriskan
2

Sangrai/goreng bawang putih, bawang merah, jahe, kemiri,lalu haluskan bersama bumbu yg dihaluskan lainnya
3

Tumis bumbu halus, masukkan aromatic, masak hingga harum dan tanak
4

Masukkan daging dan jeroan yg sdh direbus, beserta kaldunya, masak hingga mendidih
5

Beri seasoning, aduk rata, masak lagi hingga mendidih, tes rasa
6

Masukkan santan dan susu, masak kembali dengan api sedang, koreksi rasa..
7

Sajikan dengan pelengkap lainnya
8

Saran penyajian : tata di mangkok kentang goreng,irisan tomat,daging jeroan dan kuah soto, taburi daun bawang, bawang merah goreng, emping, dan sambal soto serta kucuran jeruk nipis... Dengan nasi hangat auto khilaf...

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Cooksnap

Tersimpan

Agsha✨✅ @santi_wulandari89

pada 22 Juni 2026 15.06

di hatimu

Pada dasar nya seorang istri atau ibu mendedikasikan hidup nya untuk keluarga yang dikasihi nya melalui "masakan".Wujud cinta yang paling mendasar,bisa membuat masakan setiap hari nya untuk keluarga,memastikan tubuh terisi dg nutrisi yg baik dan hati menjadi bahagia❤️❤️Salam bahagia🤗

Lebih banyak

Komentar

Kata kunci

Soto Betawi Kuah Susu Santan

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya