En una cazuela añadimos aceite hasta cubrir el fondo, cebollas cortadas en juliana, y calabacín pelado sin piel en daditos, dejamos pochar bien.

Añadiremos también perejil y cilantro.

Añadimos zanahoria, y todas las especias. Después de pochar todo, añadimos los traseros y dejamos unos minutos a fuego medio.

Por último añadiremos el agua más o menos 2 vasos y el caldo de pollo. Y dejamos a fuego medio durante 20/ 25 minutos.