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ご飯泥棒!5種のきのこの贅沢なめたけ❀作り置き♪
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ご飯泥棒!5種のきのこの贅沢なめたけ❀作り置き♪-レシピのメイン写真

ご飯泥棒!5種のきのこの贅沢なめたけ❀作り置き♪

スタイリッシュママ
スタイリッシュママ @tomoko_angel

一口でご飯が消える!究極の「ご飯泥棒」です!
5種類のきのこをお鍋の中にでじっくり煮詰めるから、それぞれの旨味を最大限引き出して、奇跡の相乗効果がうまれます!
さらに、このなめたけの凄いところは、「魔法の作り置き」なんです!
翌日、翌々日になるとさらに美味しくなるし、温め直し不要で、冷蔵庫から、すぐに味が決まった一品が出せる、日々の心強い相棒♪

おすすめきのこ5選(個人の感想です♪)
えのき茸:全体のまとめ役。なめたけ特有の旨味と食感
なめこ:圧倒的なとろみと、つるんとしたのどごし
しめじ:ぷりぷりとした食感と、みんな大好き安定の旨味
舞茸:圧倒的な香りと、濃厚な旨味の高級感
エリンギ:コリコリとした歯ごたえが、食感のアクセント

一口でご飯が消える!究極の「ご飯泥棒」です!
5種類のきのこをお鍋の中にでじっくり煮詰めるから、それぞれの旨味を最大限引き出して、奇跡の相乗効果がうまれます!
さらに、このなめたけの凄いところは、「魔法の作り置き」なんです!
翌日、翌々日になるとさらに美味しくなるし、温め直し不要で、冷蔵庫から、すぐに味が決まった一品が出せる、日々の心強い相棒♪

おすすめきのこ5選(個人の感想です♪)
えのき茸:全体のまとめ役。なめたけ特有の旨味と食感
なめこ:圧倒的なとろみと、つるんとしたのどごし
しめじ:ぷりぷりとした食感と、みんな大好き安定の旨味
舞茸:圧倒的な香りと、濃厚な旨味の高級感
エリンギ:コリコリとした歯ごたえが、食感のアクセント

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ご飯泥棒!5種のきのこの贅沢なめたけ❀作り置き♪

スタイリッシュママ
スタイリッシュママ @tomoko_angel

一口でご飯が消える!究極の「ご飯泥棒」です!
5種類のきのこをお鍋の中にでじっくり煮詰めるから、それぞれの旨味を最大限引き出して、奇跡の相乗効果がうまれます!
さらに、このなめたけの凄いところは、「魔法の作り置き」なんです!
翌日、翌々日になるとさらに美味しくなるし、温め直し不要で、冷蔵庫から、すぐに味が決まった一品が出せる、日々の心強い相棒♪

おすすめきのこ5選(個人の感想です♪)
えのき茸:全体のまとめ役。なめたけ特有の旨味と食感
なめこ:圧倒的なとろみと、つるんとしたのどごし
しめじ:ぷりぷりとした食感と、みんな大好き安定の旨味
舞茸:圧倒的な香りと、濃厚な旨味の高級感
エリンギ:コリコリとした歯ごたえが、食感のアクセント

一口でご飯が消える!究極の「ご飯泥棒」です!
5種類のきのこをお鍋の中にでじっくり煮詰めるから、それぞれの旨味を最大限引き出して、奇跡の相乗効果がうまれます!
さらに、このなめたけの凄いところは、「魔法の作り置き」なんです!
翌日、翌々日になるとさらに美味しくなるし、温め直し不要で、冷蔵庫から、すぐに味が決まった一品が出せる、日々の心強い相棒♪

おすすめきのこ5選(個人の感想です♪)
えのき茸:全体のまとめ役。なめたけ特有の旨味と食感
なめこ:圧倒的なとろみと、つるんとしたのどごし
しめじ:ぷりぷりとした食感と、みんな大好き安定の旨味
舞茸:圧倒的な香りと、濃厚な旨味の高級感
エリンギ:コリコリとした歯ごたえが、食感のアクセント

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材料

12㎝×12㎝×4.5㎝容器1つ分
  • えのき 1パック(200g)
  • なめこ 1袋(100g)
  • しめじ 2/3パック(100g)
  • 舞茸 1/2パック(50g)
    舞茸の扱い方♪ 私の方法❀
  • エリンギ 1本(50g)
  • 調味料
  •  麺つゆ(4倍濃縮) 大さじ3
  •  みりん 大さじ1
  •  酢 小さじ1
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作り方

  1. 1

    えのきは石づきをとり3等分し、根本は軽くほぐす

    • ご飯泥棒!5種のきのこの贅沢なめたけ❀作り置き♪作り方1写真
  2. 2

    なめこはさっと水洗いをして、水気を切る。しめじは、石づきを切り落として、バラバラにする。

    • ご飯泥棒!5種のきのこの贅沢なめたけ❀作り置き♪作り方2写真
  3. 3

    舞茸はほぐす。エリンギは長さ1/3の細切りにする

    • ご飯泥棒!5種のきのこの贅沢なめたけ❀作り置き♪作り方3写真
    舞茸の扱い方♪ 私の方法❀
  4. 4

    鍋に、きのこ全部と、麺つゆと、みりんを入れ、中火で丁寧に混ぜながら煮る。お酢はまだ入れない

    • ご飯泥棒!5種のきのこの贅沢なめたけ❀作り置き♪作り方4写真
  5. 5

    しめじがしんなりして、水分が減り、とろみがついたら(5~7分)、酢を加え、全体を混ぜ合わせたら、火を消し、出来上がり♪

    • ご飯泥棒!5種のきのこの贅沢なめたけ❀作り置き♪作り方5写真
  6. 6

    きのこの炊き込みご飯レシピはこちら♪

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    ちりめんじゃこと舞茸の黒酢炒めレシピはこちら♪ 

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    まいたけのほぐし方はこちらのレシピで♪

    舞茸の扱い方♪ 私の方法❀

コツ・ポイント

えのき、なめこは必須ですが、その他は、お好きなきのこで楽しんでくださいね!分量配分も柔軟に変えて、全体量が500g位になればOK!
味付けは、麺つゆ、みりん、酢の3種類だけです!
きのこ類は基本的に洗いませんが、なめこはさっと洗ってね!

リンクされたレシピ

冷凍きのこで 極旨炊き込みご飯・おこわ❀

旬鮮♪ ちりめんじゃこと舞茸の黒酢炒め

舞茸の扱い方♪ 私の方法❀

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スタイリッシュママ
スタイリッシュママ @tomoko_angel
2026/09/07 15:01に公開
毎日皆さんのアイデア満載&美味しいレシピにお世話になってます!素敵なつくれぽに元気を頂き、感謝の気持ちでいっぱいです♡つくれぽを下さる皆さん、印刷・リアクション・見て下さった方! 本当にありがとうございます♡心から感謝していします。気ままにクックさせて頂いています☆♡お返しのレポなどはお気遣いなくお願いします♡
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このレシピのキーワード

ご飯 えのき なめこ シメジ エリンギ まいたけ

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