Cocina para parejas: Churrasco de cordero
El churrasco de cordero puede hacerse a la parrilla, pero también a la plancha queda riquísimo y es mucho más rápido. Después de calentar la plancha, te bastan 15' para tenerlos a punto.
Cocina para parejas: Churrasco de cordero
El churrasco de cordero puede hacerse a la parrilla, pero también a la plancha queda riquísimo y es mucho más rápido. Después de calentar la plancha, te bastan 15' para tenerlos a punto.
Paso a paso
- 1
Esto no tiene ningún secreto. Basta que el cordero sea tierno. Salas las postas de ambos lados y le das una buena "macchinata" de pimienta negra. Mientras toma sabor, calientas la plancha.
- 2
Cuando la plancha eche humo estará lista. Coloca las postas con alguna separación entre sí para que el calor las envuelva.
- 3
No te olvides de hacer un cortecito en los bordes, para que cuando encojan, no impidan la cocción pareja.
- 4
A los 5', da vuelta los churrascos. Deben estar bien dorados.
- 5
Luego de 5' (en realidad, el tiempo varía según el grosor del churrasco y el punto de cocción que desees), vuelve a voltearlos, pero atravesados, para que queden "enrejados". Solo un minuto más de cada lado.
- 6
Yo los serví con la ensalada de verdes, naranjas y remolachas (ver mi receta) y el chutney de mango picante.
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