Bacalao con cebolla caramelizada y almendras fritas
La verdad que esta receta no recuerdo ni donde la vi o como se me ocurrió, pero desde que la hice en casa la primera vez, siempre que podemos compramos bacalao . Espero que os guste tanto como a nosotros.
Bacalao con cebolla caramelizada y almendras fritas
La verdad que esta receta no recuerdo ni donde la vi o como se me ocurrió, pero desde que la hice en casa la primera vez, siempre que podemos compramos bacalao . Espero que os guste tanto como a nosotros.
Paso a paso
- 1
Primero precalentamos el horno a 180 grados. A continuación cogemos la bandeja donde vayamos a poner el bacalao y le vaciamos el bote de tomate.
- 2
Colocamos el bacalao encima y le añadimos un poco de pimienta y un poco de sal (pero muy poco ya que el bacalao es un poco salado ya)
- 3
Lo metemos en el horno y a esperar. Ahora vamos a por la cebolla que hay que caramelizarla. (Los pasos para ello están en otra receta de cebolla caramelizada)
- 4
Una vez hecha nos ponemos con las almendras. Si las compramos ya troceadas mejor, pero si las compráis enteras como yo, tenemos dos opciones : o las freímos enteras y luego las troceamos o las troceamos y luego las freímos. Yo utilicé esta última porque es más rápida.
- 5
Primero las troceo, pongo una sartén calentar en fuego lento para que no se nos quemen y añado un poquito de aceite de oliva
- 6
Y al momento les hecho las almendras y que se vayan haciendo sin prisa (tampoco tardan más de 5")
- 7
Cuando estén doradas al gusto las sacamos y reservamos
- 8
Volvemos al bacalao. Mi pieza de bacalao al ser tan grande me ha tardado como 30-40" en hacerse. Pero todo depende del horno y el tamaño de la pieza.
- 9
Al sacarlo le añadimos encima la cebolla y encima las almendras y listo! A disfrutar
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