Lavar y Picar las cebollas, morrón, puerro, el ajo, zanahorias y las cebollas de verdeo y el genjibre, calentar sartén grande con un chorrito de aceite y agregar todo hasta que se rehogue

Picar algo rústica, (como para que no quede grande) la espinaca cruda ya lavada y escurrida

Agregarla a la preparación y mezclar con cuchara de madera

Agregar los condimentos a gusto.

No cocer mucho apenas las olas se ablanden, para mantener color y nutrientes. Dejar enfriar y mientras preparar la masa.

Batir los huevos con el aceite, la pizca de sal y agregar lentamente las harinas, si faltase humedad agregar chorrito de agua hasta lograr una masa homogénea. Dejar descansar un rato

Armar la tarta, estirando la masa y colocando en una pizzera, y vertiendo el relleno frío dentro, podes hacer huecos y colocarles huevos enteros, como lo hice o dejarla así. Una vez terminada le puse perejil fresco, es lo que se ve en La foto.

Otra opción si gustan del queso fresco es poner una base de queso fresco, y colocar tiritas encima también.

Y listo!! A degustar!! 😋salen tantas porciones cómo de una pizza...