Cortar las cebollas en rodajas finas o estilo pluma

Se la pone a cocinar en una sartén con aceite sin que se queme y de que se ablande se le pone sal y esperamos a que largue agua cuando ya está blanca y blanda

En ese momento vamos agregando agua de apoco y con cuchara de madera mezclamos continuamente para que no se pegue o queme y cuando vemos que se evapora colocamos un poco más de agua hasta que toma el color caramelo suave