Guiso carrero
El origen del nombre es porque en la época colonial la clásica olla negra de tres patas, iba colgada en la parte posterior de las carretas y sus conductores se llamaban carreros.Yo use para esta receta una olla de hiero herencia familiar.
Para los guisos yo siempre recomiendo usar olla de barro o de hierro.
Guiso carrero
El origen del nombre es porque en la época colonial la clásica olla negra de tres patas, iba colgada en la parte posterior de las carretas y sus conductores se llamaban carreros.Yo use para esta receta una olla de hiero herencia familiar.
Para los guisos yo siempre recomiendo usar olla de barro o de hierro.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Poner en una olla, yo en este caso use una herencia familiar una de hierro que es una locura, calentar el aceite y rehogar la carne cortada en trozos hasta que este dorada completamente. Retira y reserva.
- 2
Rehogar la cebolla hasta que esta transparente junto con los morrones en juliana y el verdeo picado.
- 3
Luego agrega nuevamente la carne, la zanahoria pelada y cortada en rodajas, el caldo de verdura y la salsa de tomate.
- 4
Cocinas a fuego bajo por 30 minutos aproximadamente revolviendo siempre con una chuchara de madera y agregas las papas, el zapallo y el choclo todo trozado.Podes agregar caldo si esta muy seco y seguís cocinando por unos 10 minutos
- 5
Finalmente agregas los fideos, corregís la sal y terminas con el pimentón, el laurel y el orégano.
- 6
Seguís cocinando a fuego muy bajo hasta que los fideos estén listos.
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