Mango al tequila y quelites

Name: Mango al tequila y quelites
Yield: 4 personas
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 4 mangos petacones maduros picados toscamente; 1 taza hojas de amaranto limpias, lavadas y picadas en juliana, quelites o espinacas; 1 rama hierbabuena picada; al gusto Sal y especias molidas en el molcajete; 1 naranja (el jugo); 1 Caballito de tequila; C/n Aceite

MARTÍN GERARDO RAMÍREZ CORREA @cook_9223802

San Diego de Alejandría, Jal. y León, Gunanajuato, México.

Receta de guarnición para aves de caza y asada. Usada para la cocina de o con leña.

Mango al tequila y quelites

MARTÍN GERARDO RAMÍREZ CORREA @cook_9223802

San Diego de Alejandría, Jal. y León, Gunanajuato, México.

Receta de guarnición para aves de caza y asada. Usada para la cocina de o con leña.

Guardada

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Ingredientes

4 personas

4mangos petacones maduros picados toscamente
1 tazahojas de amaranto limpias, lavadas y picadas en juliana, quelites o espinacas
1 ramahierbabuena picada
al gustoSal y especias molidas en el molcajete
1naranja (el jugo)
1Caballito de tequila
C/nAceite

Guardada

Paso a paso

1

Mezclamos el tequila, el jugo, la sal, las especias y el aceite.
2

Ponemos una cama de hojas verdes, bañamos con aderezo.
3

Enseguida ponemos una capa de mango y bañamos con aderezo, sal y especias, le damos el toque final con la hierbabuena picada esparcida sobre el mango.