Cortar la cebolla en cachitos pequeños y añadir al fuego con aceite caliente

Picar el ajo y añadir. Mantener a fuego medio

En un cacito ponemos el agua para el caldo al fuego y le añadimos 2 cucharaditas de tomillo y llevamos a ebullición para que infusione

Mientras se va haciendo la cebolla y el ajo, pelar las patatas y semitrocearlas con el cuchillo una a una hasta que crujan para que suelten el almidón cuando las añadamos

Añadir la carne a la olla. la marcamos y removemos. Salpimentamos un poco

Agregamos chorreoncito de tomate frito y vino blanco

Cuando el vino se haya evaporado, volcamos todas las patatas y removemos

Colamos el caldo añadiendolo a la olla con las patatas para que no pase el tomillo a la olla

Ponemos una cucharadita de colorante, y dos cucharaditas de sal

Metemos un pimiento entero para que le dé sabor y a quien no le guste, puede apartarlo luego

Mantener en ebullición durante 30-45 minutos aprox. Hasta que el caldo se evapore y las patatas estén blandas. Si deseamos más caldo, podemos ir añadiendo más.

Rectificar de sal si es necesario y a disfrutar!