Limpiar bien los hongos y laminarlos si son grandes, colocándolos en una bandeja para horno.

Añadir el lomo troceado tamaño bocado, y la longaniza pelada y desgranada.

Cubrimos con la cebolla, el tomate, los ajos y el perejil picados.

Ahora cubrimos con los tostones chicos sin cocinar.

Regamos el conjunto con AOVE

Ponemos la bandeja al horno por 25 minutos, revolviendo de vez en cuando para evitar que se queme. Si hace falta agregar un poquito de agua caliente.

Salpimentar a gusto. Servir espolvoreando con queso rallado.