Nido de Spaguettis al Nero di sepia con gulas y gambas
Esta receta es muy fácil de elaborar, sus ingredientes hacen que no tengas ningún problema. Los spaguettis que he usado ya vienen preparados con tinta de sepia son de la variedad gourmet de la marca Eroski, lo que le brinda este negro tan peculiar y original con un ligero sabor a sepia. Y el toque de las gulas y gambas hace que está receta tenga un olor y sabor especial a mar.
Nido de Spaguettis al Nero di sepia con gulas y gambas
Esta receta es muy fácil de elaborar, sus ingredientes hacen que no tengas ningún problema. Los spaguettis que he usado ya vienen preparados con tinta de sepia son de la variedad gourmet de la marca Eroski, lo que le brinda este negro tan peculiar y original con un ligero sabor a sepia. Y el toque de las gulas y gambas hace que está receta tenga un olor y sabor especial a mar.
Paso a paso
- 1
LA PASTA: Calentar en una cacerola grande 1'5 l de agua aproximadamente.
- 2
Cuando empiece a hervir echamos dos puñados de sal y un chorrito de AOVE. A continuación añadimos los spaguettis, removemos con cuchara de madera para que no se agarren y queden sueltos.
- 3
Una vez transcurridos 9 minutos (tiempo de cocción indicado por el fabricante) escurrimos inmediatamente y pasamos la pasta por el chorro de agua debajo del grifo, así la refrescamos e interrumpimos el proceso de cocción. Con ello conseguimos una pasta al dente.
- 4
GULAS Y GAMBAS: Cortamos las cebollas en juliana y los dientes de ajo muy picados. Añadimos AOVE a la cazuela y sofreímos las cebollas a fuego lento, hasta que se doren.
- 5
Añadimos los ajos muy picados, los mantenemos unos 3 minutos sin dejar de remover para que no se queme la cebolla, también a fuego lento. Rectificando de sal y pimienta y removemos todo con suavidad durante unos 5 minutos, añadimos 1 guindilla para darle un poquito de saborsillo picante.
- 6
Por último, añadimos las gambas sin piel, dejamos que se cocine todo unos 3 minutos más, hasta que se haga la salsa.
- 7
Apartamos del fuego y montamos el plato de la siguiente manera. Con los spaguettis hacemos una especie de nido en el plato, poniendo varias capas de spaguettis (igual que se ve en la foto) y en el interior del nido colocamos todo lo demás. Servir recién hechos y calentitos. ¡ BUEN PROVECHO !
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