Se pone una cazuela se echa aceite de oliva se corta la cebolla y el pimiento a la juliana y se corta en rodajas el chorizo. Primero se fríe la cebolla segundo los pimientos y los dientes de ajo picados

Escaldar los tomates y pelar y trocear y añadir en la cazuela freír al fuego lento pelar las patatas chaquelar añadir en la cazuela y el chorizo

Añadir una cucharada pequeña de pimentón y sal a su gusto tomillo una Cayena un poco de pimienta después caldo de carne o pollo

Cocer hasta que la patata este blanda servir en un plato servir añadir perejil picado y comer