Cerdo con chile toreado y naranja agria

Name: Cerdo con chile toreado y naranja agria
Yield: 12 persona
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 2 kilos cerdo en cubos chicos; 24 chiles jalapeños asados martajados; 24 tomatillos cocidos y martajados; 9 naranjas agrias (el jugo y la ralladura de una); 4 cebollas en juliana asadas; 7 dientes ajo pelados y machacados; 1 Pizca comino y pimienta; al gusto Sal; C/n Manteca

MARTÍN GERARDO RAMÍREZ CORREA @cook_9223802

San Diego de Alejandría, Jal. y León, Gunanajuato, México.

Cerdo en salsa citria picante muy usada en casa , se servía para almuerzos , acompañada con frijoles refritos y tortillas a mano.

Cerdo con chile toreado y naranja agria

MARTÍN GERARDO RAMÍREZ CORREA @cook_9223802

San Diego de Alejandría, Jal. y León, Gunanajuato, México.

Cerdo en salsa citria picante muy usada en casa , se servía para almuerzos , acompañada con frijoles refritos y tortillas a mano.

Guardada

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Ingredientes

12 persona

2 kiloscerdo en cubos chicos
24chiles jalapeños asados martajados
24tomatillos cocidos y martajados
9naranjas agrias (el jugo y la ralladura de una)
4cebollas en juliana asadas
7 dientesajo pelados y machacados
1 Pizcacomino y pimienta
al gustoSal
C/nManteca

Guardada

Paso a paso

1

Ponemos en una cazuela manteca a calentar, cuando comience a humear agregar la carne y sal, mover y bajar la flama a fuego medio.
2

Agregar el ajo, mover ponemos ahora la cebolla y los chiles, mezclamos bien, dejamos cocer unos minutos, agregamos el tomatillo martajado con poca agua, dejamos cocer.
3

Ahora agregamos las especias y un poco de sal, dejamos cocer, para finalizar ponemos el jugo y la ralladura, dejamos que de el hervor y apagamos, tapamos la cazuela, dejamos reposar 10 minutos y servir caliente con frijoles.
4

Puedes poner menos chiles para que no pique.