Mezclar la harina, con la sal y el queso parmesano

Agregar poco a poco el agua, hasta obtener una masa bien hidratada que no se pegue en las manos

Dejar reposar la masa 5 minutos

Poner a calentar aceite

Envolver el queso manchego con la masa de forma que quede en el centro de la arepa, de preferencia usar cubos de queso.

Una vez que se da forma se fríe en el aceite bien caliente, hasta que tenga un color dorado y uniforme.

Sírvase caliente, puede acompañar de carne, huevos y ensalada. O solo con salsa de su preferencia.